Ingin membuat camilan yang renyah, lezat, dan murah meriah? Bola-bola rambutan bisa menjadi pilihan yang tepat! Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga terbuat dari bahan sederhana dan ekonomis, sehingga cocok untuk dibuat di rumah.
Meski namanya “rambutan”, camilan ini sebenarnya tidak menggunakan buah rambutan. Nama tersebut diambil dari bentuknya yang mirip kulit rambutan yang bergerigi karena balutan mie kering yang digoreng hingga renyah.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bola-bola rambutan yang crispy di luar dan lembut di dalam, serta beberapa tips agar hasilnya lebih sempurna.
Bahan-Bahan Bola-Bola Rambutan Camilan Murah
Untuk membuat bola-bola rambutan yang lezat, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Bahan utama:
- 250 gram ayam fillet, cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan pelapis untuk tampilan rambutan:
- 2 bungkus mie instan rasa ayam bawang (tanpa bumbu), hancurkan kasar
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
💡 Tips:
✔ Ayam fillet bisa diganti dengan daging ikan tenggiri atau udang untuk variasi rasa.
✔ Untuk versi lebih hemat, bisa menambahkan tahu putih yang sudah dihancurkan ke dalam adonan.
Cara Membuat Bola-Bola Rambutan yang Renyah Camilan Murah
1. Membuat Adonan Bola-Bola Ayam
- Campurkan ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir dalam satu wadah.
- Tambahkan tepung tapioka dan telur ayam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Uleni adonan hingga bisa dibentuk bulatan. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.
💡 Tips: Jika ingin hasil yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng, diamkan adonan selama 15-20 menit sebelum dibentuk.
2. Membentuk Bola-Bola dan Melapisi dengan Mie
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulatan kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm.
- Celupkan bola-bola ayam ke dalam telur yang sudah dikocok.
- Gulingkan bola-bola tersebut ke dalam mie instan yang telah dihancurkan, pastikan seluruh permukaannya terlapisi dengan rata.
💡 Tips:
✔ Untuk tampilan lebih cantik, tekan-tekan sedikit mie agar lebih melekat.
✔ Jangan terlalu menekan mie ke dalam adonan agar hasil akhirnya tetap berbentuk bola yang sempurna.
3. Menggoreng Bola-Bola Rambutan
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
- Masukkan bola-bola yang sudah dilapisi mie secara perlahan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sambil sesekali diaduk agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan bola-bola rambutan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
💡 Tips:
✔ Gunakan api sedang agar bola-bola matang sempurna tanpa gosong.
✔ Jangan memasukkan terlalu banyak bola-bola sekaligus agar tidak saling menempel.
Tips Agar Bola-Bola Rambutan Tetap Renyah
✔ Pastikan minyak cukup banyak saat menggoreng agar bola-bola matang merata dan mie tetap renyah.
✔ Gunakan api sedang saat menggoreng supaya bagian dalam matang sempurna tanpa membuat mie terlalu cepat gosong.
Variasi Bola-Bola Rambutan yang Bisa Dicoba
Bola-bola rambutan bisa dibuat dengan berbagai variasi rasa agar lebih menarik. Berikut beberapa ide yang bisa dicoba:
📌 1. Bola-Bola Rambutan Keju
✔ Tambahkan keju mozzarella atau keju cheddar di dalam adonan agar meleleh saat digigit.
📌 2. Bola-Bola Rambutan Pedas
✔ Campurkan cabai bubuk atau bubuk balado ke dalam adonan untuk cita rasa pedas yang menggugah selera.
📌 3. Bola-Bola Rambutan Udang
✔ Ganti ayam dengan udang cincang, lalu tambahkan daun seledri agar lebih harum.
📌 4. Bola-Bola Rambutan Kornet
✔ Campurkan kornet sapi ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
📌 5. Bola-Bola Rambutan Sayuran
✔ Tambahkan wortel parut dan jagung manis untuk varian lebih sehat.
💡 Tips: Semua variasi ini tetap bisa dilapisi dengan mie instan agar teksturnya tetap crunchy.
Camilan Murah dan Enak yang Bisa Dibuat di Rumah
📌 Rangkuman cara membuat bola-bola rambutan yang renyah dan ekonomis:
✔ Goreng dengan api sedang agar bagian luar renyah dan bagian dalam matang sempurna.
✔ Bisa divariasikan dengan tambahan keju, udang, kornet, atau sayuran agar lebih beragam.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang tidak rumit, bola-bola rambutan menjadi camilan murah meriah yang tetap lezat dan istimewa. Camilan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau sebagai ide jualan makanan ringan.
🔥 Sudah siap mencoba resep ini di rumah? Yuk, buat sendiri dan nikmati kerenyahannya! 😋✨
